About us
1週間楽しめる松江の鯖ごはん
日の家庭の食卓に・特別な日の自分ご褒美に・
大切な誰かへのギフトに。
あなたの1週間に＋1品を。
現在商品は準備中です。
ご不便をおかけしますが、今しばらくお待ちください。
Concept
北欧から門司、
そして美味しさ溢れる毎日の食卓へ
鯖で北欧と繋がる。
鯖の栄養を手軽に摂れる食で
毎日をもっと豊かにしよう。
ABOUT mackerel Matsue
鯖の松江について
調理に手間と時間を掛けられない方にも
美味しいさばを味わっていただくために
1990年初め頃、当時2代目社長が取り扱っていたタコの加工は午前中で終わることが多く、午後から空いていた時間を活用するため、販売先である中央卸売市場の担当者の勧めで
ノルウェー産さばの青切り（頭付きの塩さば）加工を始めました。
平成18年9月に台風18号により甚大な損害を被りましたが、これを機に最新のさば加工設備を導入した加工場に建て替え、さばフィレの加工をスタートさせました。
それから地道にさば加工品の販売を続けていたことにより取引先が増加。国産さばよりも脂ののったノルウェー産さばの評価が認知され始め、順調に生産を伸ばしてまいりました。
私が先代社長に包丁での捌き方を初めて教わった魚がさばであり、出来上がった製品をトラック一杯に積ん夜中に出発して卸売市場に走ることもありました。
入社から一貫してさばの加工に携わってきたこともあり、鯖には強い思入れがあります。
どうしたらお客様に喜んで食べてもらえる商品が作られるかを探求し、ようやく手軽にご自宅で楽しめる鯖のレトルト食品ができました。
ご自宅用として、贈答用としてご賞味いただけると幸いです。
ノルウェー鯖の栄養について
血液サラサラが期待される
DHA、EPA
が豊富！
鯖には、DHAやEPA、たんぱく質や鉄などの栄養が豊富！特に、血液をサラサラにするという言われるDHAとEPAは、ノルウェーサバの含有量がダントツ！
記事によるとDHAはアジの4.6倍、サケの5.7倍、タラの61.9倍、EPAはアジの6倍、サケの7.5倍、タラの75倍もの含有量と言われています。
カルシウムの吸収を促すと言われるビタミンDも豊富に含まれているので、
ぜひ毎日の食事に取り入れたいですね。
SABA for 7days a week
北欧鯖の栄養たっぷり！
手軽に美味しいレトルトシリーズ
SABA-MAZEGOHAN
1.北欧鯖のまぜご飯の素
にんじんとごぼうもたっぷりで、
そのままおかずでも十分に味わます。
炊き立てのご飯に、鯖の身をほぐしながら混ぜあわせ、
汁気をご飯と馴染ませてから召し上がってください。冷めても美味しいので、お弁当やおむすびにもピッタリ！
一度食べると病みつきになる美味しさです。
※ オンラインショップは現在準備中です。
saba-risotto
2.北欧鯖のリゾット
細かくカットした鯖、お米を豆乳クリームで煮込
カラダに優しいリゾットです。
鯖の栄養が溶け込んだリゾットは、お米は柔らかめでお子様やご年配の方にも安心して
召し上がっていただけます。
お好みで生クリームや牛乳、チーズを加えるなどしてアレンジもお楽しみください。
saba-minestrone
3.北欧鯖の
ミネストローネ
食べやすくカットした鯖にあさり
魚介の旨みをプラスしました。
国産にんじんや玉ねぎ、
たっぷりのトマトで煮込んだ具沢山のスープです。
お好みでパルメザンチーズを
ふるとまた違った味わいでコクが増します。
パスタソースやご飯を入れてリゾットなどのアレンジもお楽しみ下さい
saba-curry
4.北欧鯖の
優しいカレー
食べ応えがあるように大きくカットした鯖に、
ひよこ豆や国産野菜を入れて具沢山のカレーにしました。
鯖の旨みもたっぷり！
ご飯と一緒はもちろんですが、パンと合わせても美味しく召し上がれます。松江のある門司は、門司港レトロがあり焼きカレーが有名！ぜひ、お好みでとろけるチーズを加えて焼きカレーもお楽しみください。
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5.北欧鯖とごぼうと
人参の煮付け
おかずとしてちょうど良い大きさの鯖と
人参とごぼうを優しい味わいの和風だしで煮込みました。
シャキシャキのごぼうの歯応えと味のしみた鯖が絶妙な味わいです。炊き立てのご飯と一緒に混ぜると鯖の混ぜご飯としても
美味しく召し上がれます。
teriNI-saba
6.北欧鯖の照り煮
ほどよく油の乗ったノルウェー産の鯖をカットし、
九州のお醤油で甘辛く照り煮にしました。
おかずとしてご飯がすすむ味わいです。
手間のかかる魚の煮物が温めるだけで食卓へ。
あと一品欲しいという時にもとても便利。
骨も柔らかく召し上がれますので
お子様やご年配の方にも安心です。
業務用
saba-flakes
7.北欧鯖の
水煮フレーク
・タルタルソースに。
・炒め物に。
・カレーに。
・ミートソースに。
北欧鯖を細かくカットしたものを水煮にしました。
シーチキンの代用としてお使いください。
マヨネーズやレモン汁とあえてサンドイッチに、
パスタソースやカレー、スープなどの具材として
幅広く活用いただけます。
Open daily!
Come visit us!
調理に手間と時間を掛けられない方にも美味しいさばを味わっていただきたいと考え、
簡単な調理で食べることのできるレトルト食品を開発しました。
さばの加工工程で出来てしまうちょっとした傷や、
不揃いで販売をしにくいものを廃棄することなく有効に利用出来ないかと、
細かくカットして食べやすい形にしました。さばをたっぷり入れて、栄養満点、簡単に美味しくて、
ダイエット中の1 食でも満足できるボリュームです。
ぜひ、毎日のお食事として。健康を気遣い方へのギフトとしてご活用ください。
株式会社 松江
かねまん
〒800-0115
福岡県北九州市門司区新門司３丁目67-14
